** ส่วนผสม **
(สำหรับ 1 ท่าน)
เส้นอุด้งแช่แข็ง 1 ห่อ
เมนไทโกะ 1 ชิ้น
นมถั่วเหลืองไม่มี(น้ำตาล) 400 มล
ไข่สด(ดิบ) 1 ฟอง
ผงเห็ดหอม (ลีกุมกี่) 1 ช้อนชา
ผักคะน้า (หั่นฝอย) (สำหรับโรยหน้า)
** ขั้นตอน **
วิธีทำ
1. ต้มเส้นอุด้งในน้ำเดือดพักไว้ แล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
2. ใส่นมถั่วเหลืองลงในหม้อต้มไฟอ่อน แล้วใส่เครื่องปรุงรสใส่ไข่ขาวและไข่เมนไทโกะครึ่งหนึ่ง
ผสมให้เข้ากัน
3. จากนั้นใส่เส้นอุด้ง และเมนไทโกะที่เหลือลงในหม้อต้มซุป โรยหน้าด้วยผักคะน้าฝอยและไข่แดง
**ข้อแนะนำ**
* ถ้าต้องการรสชาติแบบญี่ปุ่นๆให้ใส่มิโซะ 1 ช้อนชา ใช้โนริหั่นฝอยแทนผักคะน้าก้ได้เช่นกัน
* ต้มเส้นอุด้งในน้ำร้อนก่อนถึงจะใส่ลงในหม้อซุป เพื่อไม่ให้เสียรสชาติ
**ผู้แบ่งปันสูตรอาหาร**
ลีกุมกี่
Comments