ผลไม้สดฉ่ำที่ห่อหุ้มด้วยเปลือกคริสตัลแห่งความหวาน(น้ำตาล) ดั่งอัญมณีล่ำค่าแสนหวาน
** ส่วนผสม **
น้ำตาลทราย 70 กรัม
น้ำ 30 มล
ไม้เสียบ (ลูกชิ้น 5-10 ก้าน
ผลไม้ (ตามต้องการ) เช่น สตอเบอร์รี่ เบอร์รี่ องุ่น ฯลฯ
** ขั้นตอน **
วิธีทำ
1. ล้างผลไม้และซับน้ำออกให้แห้ง แล้วเสียบผลไม้ที่เตรียมไว้กับไม้เสียบ
2. อุ่นตัวเตาพร้อมกับ(ถาดทาโกะยากิ)
3. ช้อนน้ำตาลทราย 1 ช้อนชาและน้ำ 1/2 ช้อนชาลงในแม่พิมพ์ทาโกะยากิแต่ละช่อง
4. ตั้งความร้อนไปที่ MED ให้ความร้อนแก่ส่วนผสมจนข้น (ประมาณ 8 นาที) ห้ามคนในระหว่างขั้นตอนนี้
5. ปิดฝาหม้อเพื่อให้เตาทำงานได้อย่างรวดเร็วเพื่อจะได้เป็นน้ำเชื่อมในการเคลือบผลไม้ได้ดียิ่งขึ้น
6. นำผลไม้ที่เสียบไม้รอไว้ลงในถาด (ถาดทาโกะยากิ) ที่มีน้ำเชือมเพื่อเคลือบตัวผลไม้ ทิ้งไว้ 1-2 นาที
7. จากนั้นนำผลไม้ที่เคลือบเสร้จแล้ว วางลงบนกระดาษไขเพื่อทำให้แห้งและแข็งตัว
** ข้อแนะนำ **
แนะนำให้ใช้ผลไม้ทั้งลูกหรือผลไม้ที่มีเปลือกบาง เช่น สตอเบอร์รี่ เบอร์รี่ องุ่น และส้มแมนดาริน
ลูกเล็ก ไม่แนะนำให้ใช้ผลไม้ที่มีพื้นผิวชื้น เช่น แอปเปิ้ลหรือสับปะรด เนื่องจากตัวน้ำตาลอาจเกาะติดได้ไม่ดีพอ
Comments