** ส่วนผสม **
(สำหรับ 2 แก้ว)
ถั่วเหลือง 40 กรัม
น้ำ 600 มล
นมสด 200 กรัม
น้ำตาล 35 กรัม
ผงเจลาติน 14 กรัม
ผงน้ำตาลทรายแดง 1 กรัม
ส่วนผสมทำลูก(ดังโงะ)
แป้งทำดังโงะ 45 กรัม
น้ำ 30 กรัม
** ขั้นตอน **
วิธีทำ
1. ใส่ถั่วเหลืองและน้ำลงในเครื่องปั่น จากนั้นเลือก"โหมดนมถั่วเหลือง"เพื่อทำนมถั่วเหลือง
2. แล้วนำถุงไว้สำหรับแยกกาก/ตะแกรงเพื่อทำให้นมถั่วเหลืองนุ่มนวลขึ้น
3. ผสมนมถั่วเหลือง นม และน้ำตาล 400 กรัม แล้วตั้งไฟ จากนั้นใส่ผงไอซิงที่แช่ไว้ลงไปผสมให้เข้ากัน
กรองของเหลวอออกก่อนประมาณ 2 ครั้ง เทใส่ถ้วย แช่เย็นจนส่วนผสมแข็งตัว
โรยผงน้ำตาลทรายแดงบนพื้นผิว
วิธีทำทำดังโงะจิ๋ว
1. ผสมแป้งดังโงะกับน้ำ นวดเป็นลูก ต้มในน้ำเดือดจนลอยขึ้นผิวน้ำสัก 1-2 นาที แล้วนำขึ้นพักไว้ให้
สะเด็ดน้ำ
2. แล้วเสียบกับ ไม้เสียบลููกชิ้น 1ไม้ 3 ลูก(ตามรูป)แล้วโยด้วยผงน้ำตาลทรายแดง เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
**ผู้แบ่งปันสูตรอาหาร**
Comments