** ส่วนผสม **
(สำหรับ 2 ท่าน)
ซี่โครงหมูอ่อน 500 กรัม
พริกไทยขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องยาจีน 1 ห่อ
กลีบกระเทียม (ทุบ) 10 ชิ้น
ซีอิ๊ว 1/2 ช้อนชา
เกลือ (ปริมาณที่เหมาะสม)
** ขั้นตอน **
วิธีทำ
1. ล้างซี่โครงหมูให้สะอาดแช่น้ำทิ้งไว้ 1 ชม. เพื่อล้างเลือดที่ค้างในซี่โครงออก
2. เติมน้ำสะอาดลงในหม้อพอท่วมซี่โครงหมู ต้มให้เดือดลดไฟลงเหลือครึ่งเดียว ต้มต่ออีกประมาณ
5-10 นาที เพื่อให้สิ่งสกปรกไหลออกจนหมด จากนั้นนำไปล้างอีกรอบให้สะอาด
3. นำพริกไทยขาวใส่กระทะคั่วให้หอมแล้วนำใส่ถุงชา ขยี้ให้แหลกเล็กน้อยหย่อนลงในหม้อ
4. เติมน้ำในหม้อ (ประมาณ 1.2 ลิตร) ใส่ซี่โครงหมู บักกุ๊ดเต๋ และกระเทียม นำไปต้มจากนั้นลดไฟลง
เป็นไฟอ่อนและ เคี่ยวต่อประมาณ 1 ชั่วโมง เติมซีอิ๊วขาวและเกลือ เป็นอันเสร็จ
**ผู้แบ่งปันสูตรอาหาร**
Комментарии